Das Weingut Schneeweiss findet man in Weissenkirchen
Winzer wie F. X. Pichler, Prager, Hirtzberger, Jamek oder Emmerich Knoll haben entscheidend dazu beigetragen, dass das Weinimage der Wachau heute ziemlich unangefochten an der Spitze der heimischen Weinregionen steht. Haben Sie aber schon den Namen Schneeweiß Weissenkirchen gehört. Nein? Dann wird es Zeit. Denn es gibt auch ein vinophiles Leben jenseits der großen Namen.
Weingut Schneeweiß in Weissenkirchen – Abseits der großen Namen
Wer einmal einen Ausflug – abseits der großen Namen – macht, ist gut beraten bei den Salzstadl´n (aus dem 17. Jhd.) der Familie Schneeweiß in Weissenkirchen einen Stopp einzulegen. Weine mit viel Finess aber ohne Schnörkel sind das Produkt von Anton Schneeweiß. Er führt das Familienweingut seit 1979 in dritter Generation. Der fünf Hektar große Betrieb hat seine Lagen in erster Linie in den Steinterrassen der Wachau. Der Urgestein Witterungsboden bietet vorallem Grüner Veltliner, Riesling, Gelber Muskateller, Chardonnay, Neuburger, Rivaner und Zweigelt die richtige Unterlage.
Das pannonische kontinentale Mischklima in Weissenkirchen und der Wachau ist perfekt für die Weinstöcke. Naturnahe Bewirtschaftung und viel Handarbeit helfen, das Potential der Wachauer Terrassenlandschaft richtig auszuschöpfen. Bei Lese, Vinifikation und Ausbau ist Anton Schneeweiß rigoros. „Seine“ Weine werden ausschließlich per Handlese in mehreren Durchgängen von Anfang Oktober bis Ende November geerntet.
Ausgezeichnete Weine vom Weingut Schneeweiß in Weißenkirchen
Generell gibt es im Weingut Schneeweiß Weißenkirchen keine Maischeschwefelung und die Trauben werden nicht gerebelt, sondern kommen direkt in die Presse. Der Most wird stark entschleimt und bis zum Gärstillstand mit Reinzuchthefen in Edelstahl vergoren. Die sorgfältige Verarbeitung des Materials geben Toni Schneeweiß recht. Diverse Auszeichnungen bestätigen ihn in seiner Arbeit.
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