Zum Weingut Jäger gehören auch Weinberge der Ried Achleiten, Wachau
Es gibt nicht mehr viele Betriebe in der Wachau, die noch so “traditionell” strukturiert sind wie das Weingut Jäger in Weissenkirchen. Die also noch nach alter Sitte ausstecken, die hinsichtlich ihrer Weinqualität allerdings alles andere als altmodisch veranlagt sind. Im Gegenteil.
Das Weingut Jäger aus Weissenkirchen wird immer bekannter
Vorerst nur Insidern ein Begriff hat sich das Weingut Jäger Weissenkirchen 1997 als einer der Aufsteiger der Wachauer Weinszene herauskristallisiert. Die Voraussetzungen für Spitzenqualitäten sind im Weingut von Manfred und Junior Roman Jäger denkbar gut, liegen die Weingärten des Gutes doch in bekannten Toplagen rund um Weißenkirchen wie Klaus, Achleiten, Steiriegl oder Vorderseiber.
Noch mehr Details zur Weingärtnerei der Familie Jäger in Weissenkirchen
Die Weingärtnerei der Familie Jäger ist ein klassisches Wachauer Weingut mit höchster Zuverlässigkeit in Weissenkirchen. Der in den Weinberg getriebene Keller mit seinem Tonnengewölbe stammt aus dem Jahre 1837 und steht unter Denkmalschutz. Familie Jäger konzentriert sich auf die Traditionssorten Riesling und Grüner Veltliner, die in den drei für die Vinea Wachau gültigen Qualitätsstufen – Steinfeder, Federspiel und Smaragd – ausgebaut werden. Daneben gibt es eine kleine Menge feinwürzigen Muskateller und stachelbeerigen Sauvgnon Blanc sowie etwas Zweigelt. Im Gegensatz zu seinen expressiven, lauten Weinen ist Roman Jäger ein stiller, introvertierter Mensch. Die Familie Jäger besitzt Reben in den drei besten Lagen der Gemeinde – Ried Klaus, Ried Achleiten und Ried Steinriegl. Der Traditionsbetrieb, der von Manfred und seinem Sohn Roman Jäger, der im Keller federführend ist, geführt wird, ist weiter am Weg nach oben. Restriktiver Rebschnitt und sehr sorgfältige Weinlese sind die Grundvoraussetzungen, um jene Qualität zu erzielen, die sich Vater und Sohn wünschen.
Der Heurige im Jägerhaus ist sicher einer der stimmigsten Plätze, um die überaus bukettreichen, zarten und feinen Weine der Jäger’schen Weißenkirchner Top-Lagen Achleiten, Klaus und Steinriegl (hier besitzt die Familie eine 45 Jahre alte Riesling-Parzelle!) zu probieren.
